Kuo skiriasi pavasario ir vasaros žiedų medus?
Jeigu prieš Jus padėčiau du mūsų medaus stiklainius – pavasario ir vasaros – iš pirmo žvilgsnio abu būtų tiesiog žiedų medus. Bet paragavus skirtumas pasidaro daug aiškesnis. 🤍
Ir man čia viena gražiausių bitininkystės dalių: mes negaminame pavasario ar vasaros medaus pagal receptą. Tiesiog keičiasi gamta, o kartu su ja keičiasi ir tai, ką bitės parsineša į avilį.
Kuo skiriasi pavasario ir vasaros žiedų medus?
Pavasario žiedų medus – kai norisi švelnumo
Pavasarį bitės renka tai, ką tuo metu duoda bundanti gamta – žydintys sodai, pievos ir kiti ankstyvieji augalai. Konkreti sudėtis kasmet gali būti kitokia, nes bitėms nepasakysi, prie kurio žiedo skristi. 😊
Mūsų pavasario medus yra švelnesnio, lengvesnio skonio. Jeigu Jums medus kartais atrodo per stiprus, jeigu jį valgote tiesiog šaukšteliu arba tik pradedate ragauti skirtingus medus, nuo šito pradėčiau pirmiausia.
Paragauti mūsų pavasario žiedų medaus →
Vasaros žiedų medus – vasara stiklainyje
Vasarą aplink bites jau visai kitas pasaulis. Žydėjimas gausesnis, augalų pasirinkimas didesnis, todėl ir medaus skonis tampa pilnesnis bei sodresnis.
Mūsų vasaros žiedų medus yra sodriai geltonas, o man jis labai yra „vasara stiklainyje“. Tokį rinkčiausi, jeigu mėgstate klasikinį žiedų medų ir norite ryškesnio skonio prie arbatos, sūrio, košės ar tiesiog šaukšteliu.
Paragauti mūsų vasaros žiedų medaus →
Jeigu renkatės ne tik pagal skonį ir smalsu, kuo medus apskritai vertingas, čia rasite atskirą gidą: medaus nauda ir kasdienis naudojimas →
Kurį rinktis Jums?
- Norisi švelnesnio, lengvesnio skonio – rinkčiausi pavasario.
- Norisi pilnesnio, sodresnio žiedų medaus – vasaros.
- Medų perkate žmogui, kuris jo valgo nedaug – pradėčiau nuo pavasario.
- Žinote, kad žmogus tikras medaus mėgėjas – vasaros gali būti įdomesnis pasirinkimas.
O jeigu galite – paragaukite abu vieną šalia kito. Tada visi aprašymai pasidaro beveik nebereikalingi, nes skirtumą pajusite patys.
Ar pavasario medus visada šviesesnis už vasaros?
Nebūtinai. Medaus spalvą lemia tai, iš kokių augalų bitės rinko nektarą ir kokios buvo konkretaus sezono sąlygos. Todėl spalva gali būti užuomina apie medaus charakterį, bet pagal ją vieną nespręsčiau nei apie skonį, nei apie kokybę.
Kuris medus greičiau kristalizuojasi?
To vien iš užrašo „pavasario“ ar „vasaros“ tiksliai nenuspėsite. Kristalizacijos greitį lemia konkreti medaus sudėtis, augalai, temperatūra ir kiti veiksniai. Net to paties sezono mūsų medus skirtingais metais gali elgtis kitaip.
Jeigu stiklainis sutirštėjo ar sukietėjo, tai savaime nėra problema. Čia palikau paprastą paaiškinimą ir ką tokiu atveju daryti: kodėl natūralus medus kristalizuojasi? →
Kodėl mūsų medus kasmet gali būti truputį kitoks?
Nes sezonas nėra tik data kalendoriuje. Vieną pavasarį ilgiau žydi vieni augalai, kitą – kiti. Vieną vasarą daugiau lietaus, kitą – sausra. Net atskiros bičių šeimos gali pasirinkti skirtingas kryptis.
Todėl man natūralus medus ir gražus tuo, kad nėra pagamintas pagal formulę. Jis yra konkrečios vietos ir konkretaus laiko skonis. Ir kai kitais metais atsukame naują medų, man pačiai visada smalsu, koks jis bus šįkart.
O jeigu norisi ne pavasario ir ne vasaros?
Jeigu ieškote tamsesnio, sodresnio ir visai kitokio charakterio, tada žiūrėčiau į mūsų miško medų. Jo skonyje mes jaučiame net karamelę ir džiovintus vaisius primenančias natas.
O jeigu norite vienoje vietoje palyginti visus tris, tam turime atskirą gidą: kaip išsirinkti medų – pavasario, vasaros ar miško? → Jeigu medų renkate dovanai, pravers ir medaus dovanos gidas →
